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奶油曲奇的做法,华夫饼的做法

来源:http://www.best-western-corsica.com 作者:7m足球比分 时间:2019-11-30 08:03

图片 1

图片 2

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“脆的,奶油味很重,做的微甜口感”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 低筋面粉170g
  • 鸡蛋2个
  • 牛奶120g
  • 细砂糖8g
  • 黄油30g
  • 玉米淀粉30g
  • 淡奶油100g
  • 泡打粉1.5g
  • 草莓若干
  • 淡奶油220克
  • 80克
  • 花生油80克
  • 面粉200克

辅料

辅料

  • 玉米油少许
  • 玉米淀粉100克
  • 泡打粉0.5克
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

华夫饼的做法步骤

奶油曲奇的做法步骤

  • 图片 31准备好需要的食材。
  • 图片 42往鸡蛋内加入细砂糖拌匀。
  • 图片 53倒入纯牛奶。
  • 图片 64继续用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 图片 75筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉,翻拌均匀。
  • 图片 86接着加入融化的黄油拌匀。
  • 图片 97拌至面糊至顺滑状态。
  • 图片 108给华夫饼机烤盘刷上一层薄薄的食用油,然后通电预热1-2分钟。
  • 图片 119倒入面糊,盖好盖子,约烘烤5分钟。
  • 图片 1210烤完取出,继续倒入面糊烘烤,这个量可以烤四块。
  • 图片 1311淡奶油加入细砂糖,用电动打蛋器打发。
  • 图片 1412打至奶油稍出现纹理,约七八成发。
  • 图片 1513打发好的奶油抹在华夫饼上,继续放上草莓、巧克力饼干棒。
  • 图片 1614成品图。
  • 图片 1715成品图。
  • 图片 1816成品图。
  • 图片 191200克淡奶油放80克糖电动打蛋器打发(面粉一定要擦干净、无水状态、要不奶油会结陀,越打越不发)
  • 图片 202打至有弯钩即可,不要过度打发、要不最后面糊过硬,不好挤出来,
  • 图片 213加80克油、拌匀
  • 4200克面粉拌匀
  • 图片 2250.5克泡打粉拌匀
  • 6100克玉米淀粉拌匀(淀粉可以让曲奇细腻)
  • 图片 237准备好面糊
  • 图片 248倒入裱花袋
  • 图片 259挤出想要的形状
  • 图片 2610放烤箱上下火190度,烤25分钟,微黄的好吃
  • 图片 2711成品、上桌啦

小窍门1、草莓我先放了一个当作装饰,要放几个随意,也可以换成其他水果。
2、泡打粉建议选择无铝的,如果不放心也可以不加,但口感会稍差些。
3、大家还可以根据自己的喜好把华夫饼做成抹茶味、可可味或紫薯味等等,只要把配方中10克的低筋面粉等量替换成这些粉类即可。

小窍门面粉一定要擦干净、无水状态、要不奶油会结陀,越打越不发
奶油打至有弯钩即可,不要过度打发,

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