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海鲜干锅,姜葱炒花甲的做法

来源:http://www.best-western-corsica.com 作者:7m足球比分 时间:2019-09-23 15:16

食物的材料清单

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花甲 二斤 红椒 一个
小辣椒,姜,葱,酱油,蚝油,盐,料酒 姜葱盐适量,其他料各一勺

你感觉海鲜干锅很难做,不不不,小编要教您最简便易行的做法,用到的调味品也都很一般。

(怕有的小仙子嘲讽须求煎炒并不简单,小编先验证,你可以自由采用其余更简便易行的食物的材料来做呀!步骤调味料都同一的。)

食材:基围虾,花甲,鱿鱼

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配菜:莴笋,洋葱,土豆,彩椒,莲藕

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配料:干花椒21个,花椒一小撮,蒜5瓣,黄姜4片,老干妈油辣子2勺,老抽一勺,生抽2勺,白砂糖小半勺,料酒3勺,盐适合的量。

注:海鲜和配菜能够依附本身的欣赏自由挑选;餐桌匙指的是喝汤的小汤匙,一勺约10g;爱吃辣的能够追加干花椒用量。

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步骤1:花甲用清澈的凉水养3小时吐净泥沙;基围虾剪掉长须和头上尖角,挑出虾的肠道、捣碎头上沙包并清洗干净;枪乌贼去除内脏和肉眼,撕掉表面包车型地铁深灰皮,切成小片。

虾和乌鱼分别都加半勺盐、一勺黄酒、一点白坡洼热粉,放三门冰箱烟熏半个小时。

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手续2:希图配菜,荷兰葱、菜椒切细条,土豆、莴苣、玉臂龙去皮切圆片;

蒜稍微拍扁,生姜切条,干花椒用水泡几分钟捞出备用,花椒洗净沥干。

手续3:烧一锅热水,到场一勺花雕,归入花甲焯水一分钟捞出;

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锅内热油,中火煎虾,直到双方都高粱红焦脆,盛出备用;文火,乌棒下锅炒2秒钟,盛出备用。

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手续4:锅内热油,文火,纳入姜蒜、干花椒、花椒炒香;转大火,加入球葱乾煎一下;

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加盟藕片、莴菜、马铃薯,李锦记油辣子2勺,盐适合的数量;清炒一分钟,参预一小碗热水,不盖盖子煮几分钟。

注:此处盐的用量要少加点,后面还要放老抽和老抽;假若本身没辙依照蔬菜用量预估盐的用量,在最终出锅在此之前再加也行。

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手续5:煮至水快干的时候,到场菜椒、虾、枪乌贼和花甲,清炒均匀;再加入1勺生抽、2勺酱油、小半勺食用糖,继续生煎一分钟;盛出,撒上延荽段和熟白芝麻就能够。

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烹制步骤

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步骤1

两斤花甲,由于花甲比较多沙子的,提前八个时辰买回来。用二个市价放一大勺盐(注:食盐泡水能够让花甲张嘴吐沙出来)三小时后把花甲反复洗濯两次。烧热水,放一勺花雕、姜片,花甲放锅煮到壳都舒展捞起,再用凉水洗涤一次控干水。(姜葱切成丝,也足以放几粒独头蒜米,喜欢辣的放多少个小黄椒……)锅烧热放油烧热,放姜,蒜,爆香,放花甲大火清炒九分钟,把生抽,芝麻油,料酒,杭椒放进锅干炒。一道美味泛酸的菜就出炉了!

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