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梅菜鱼的做法,味道超赞

来源:http://www.best-western-corsica.com 作者:7m足球比分 时间:2019-09-29 01:55

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1张图片

胡萝卜炒牛肉

“正宗酸辣味,自家秘方的贡菜,酸爽极其给力”

材料:美芹1棵、木耳2朵、猪肉1小块、红萝卜小半个、青巴椒各1个、姜、葱、坡洼热粉、醋、盐、酱油、花雕各适合的数量

食物的原料明细

做法1、美芹、胡萝卜、青南椒各切成片,木耳水泡后撕小块备用。

主料

2、猪肉洗净切片,放老抽、花雕腌一下。

  • 草鱼500G

3、锅加油烧6成热时,倒入肉丝爆炒至灰绿,插足姜、葱炒出香味。

辅料

4、加点花雕入味后,随即倒入美芹、木耳、红萝卜、红花椒丝,加点盐翻炒。

  • 酸菜适量
  • 黑椒肠适量

5、最终参加浮椒粉、醋炒几下出锅。

配料

老姜爆鸭肠

  • 适量
  • 酸红黄椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 生粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精适量
  • 料酒适量
  • 香油适量

图片 3

主要调味品:新鲜鸭肠

  • 酸辣口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单的讲难度

辅料:鲜姜片、青二木槿树杭椒节、干杭椒节

咸菜鱼的做法步骤

调料:料酒、盐、鸡精、味精、酱油、老抽、花椒油

  • 图片 41材料图
  • 图片 52贡菜洗净切碎,黄椒切丁,葱切段,姜蒜切条,黑椒肠洗净,一边切十字口,不要切断
  • 图片 63鱼洗净,切薄片,入盐,生粉,黄酒,坡洼热粉烟熏20分钟
  • 图片 74锅中入少量油,至十分之五热,入葱姜蒜,杭椒,炒出香味
  • 图片 85入贡菜生煎出幽香
  • 图片 96入适当的数量清澈的凉水,入老抽,入黑椒肠,温火煮开,转大火煮五分钟
  • 图片 107入盐,调味精,调味,捞出黑椒肠,咸菜
  • 图片 118把腌好的鱼,归入酸汤中,煮至变色,放入芝麻油,就可以出锅
  • 图片 129撒上切碎的葱装饰
  • 图片 1310酸爽十足

做法:

1、把优良鸭肠治净后,切成段下入加有黄酒的沸水锅,快捷汆水后捞出来,沥水待用。

2、净锅放菜油烧热,投入鲜姜片、青二木棉黄椒节和干杭椒节,炒出幽香才加入盐、鸡精、调味精、酱油和老抽,随后倒入鸭肠一阵爆炒,起锅前淋花椒油,装盘便上桌。

酸辣鸭血牛肉

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原料:

牛肉片150克,鸭血400克。

辅料:

酸萝卜丁、莴苣各50克,木耳、青川椒圈各30克。

调料:

盐2克,玉椒粉10克,老黑醋20克,瓶装指天椒水100克,芝麻油3克,白汤一千克。

制作:

1、将羊肉片、鸭血分别焯水,待用。

2、锅内倒入白汤烧开,放入全数辅料,调入盐、玉椒粉、白醋、指天椒水,再次烧开后下牛肉片和鸭血,稍煮后放入青川椒圈,淋入麻油出锅即成。

图片 15

用料: 白冬瓜一段、豕肉末一小碗、姜2片、葱段少些、盐少量、鸡蛋1个、类脂一些些、黄酒小量、麻油少量;

做法

1.猪肉末加鸡蛋,木质素,花雕,盐等调味剂顺时针丰硕搅动好;

2.冬瓜去皮切成块备用;

3.起一汤锅加适当的数量水,加姜烧开 ,参预东瓜烧;

4.把搅动好的豨肉末做成丸子放入滚水锅,烧;

5.结尾等丸子和白东瓜皮都烧熟后,加适合的数量盐,切碎的葱,麻油就能够;

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用料:海带;金针菇;黄瓜;辣椒油;醋;生抽;蒜水;葱;香油;盐;

做法

1.干海带洗刷干净后泡发,中间换五回水,假如有淘米水更加好;泡好的海带切块,放锅中煮软,煮的时候加点碳酸氢钠,差不离煮十伍分钟左右就能够了;

2.煮软的海带放凉热水中泡一小会儿;青瓜切条,金针菇去掉尾部洗干净后焯熟(时间要短,金针菇放进去后水开就能够);

3.海带丝、青瓜丝、金针菇全体放在大碗里,加盐、黄椒油、生抽、醋、蒜水、葱、芝麻油拌匀就可以。

砂锅贡菜鸡

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原料:

带皮去骨鸡腿肉250克,咸菜100克,泡椒、莫西干发型杭椒各少量。

调料:

盐5克,味精3克,胡椒粉2克,白醋4克,白汤650克,香料水100克。

制作:

1、带皮鸡腿肉洗净,改刀成块,加葱、姜、盐、味之素、花雕、鸡粉抓匀,熏制10分钟,然后下蛋清、生粉上浆备用。

2、泡菜提前焯水,去除部份咸酸味,捞出自然的干备用。

3、砂锅内下入梅菜、泡椒、大背头黄椒、鸡腿肉,倒入白汤、香料水,调入盐、调味精、浮椒粉搅匀,置于煲仔档开中火煮8分钟,起锅烹老陈醋就能够上桌。

香料水:

10斤水入锅,下入切碎的葱300克、拍破的姜块150克、香料粉包(内含小怀香30克、桂皮25克、白芷20克、白蔻15克、香叶10克,全部香料入炒锅焙香,然后打成细粉末)100克慢火烧开,改大火继续煮约20分钟,过滤即成。

回锅肉

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原料:三层肉1大块,甜面酱半勺,郫县豆瓣2勺,花椒10几粒,生抽1勺,花雕半勺,原糖1茶匙,味精1茶匙,调味精1茶匙,紫姜半块,独蒜八个,彩椒2个,蒜毫3条,豆豉20几颗

1、炒锅置灶上,开火,锅烧得非常热。新鲜三层肉放锅里烙得肉皮焦黄,放冷水里浸润后刮洗干净。

2、锅里烧滚水,参与管理好的三层肉、干花椒、姜片,小火煮大致25分钟,将肉抽取摊凉。怎么着判定肉煮好了,拿一根竹筷去插一下,刚好能插过去,肉还非常硬邦邦挺,就象征煮得恰如其分。

3、放凉的豕肉切成薄片,青椒滚刀切小块、蒜薹拍破后斜刀切段,姜蒜切成条。

4、锅里烧油,油温八成热时下熟五花肉片爆得颜色变化,逼出肥肉的一些油脂。提出此菜大多数选取中型Mini火,慢慢让肉丰富接受种种配菜的美味。

5、下姜蒜和花椒,小炒一会儿后下郫县豆瓣、甜面酱、原糖、老抽、花雕同炒。

6、下菜椒,炒至大椒表皮起褶皱,放一点豆豉。

7、撒入蒜毫段、调入味精,转小火生煎几下后起锅装盘。

老妈木盆排骨

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制作:

1、锅里放适当的数量油,放入花生酱料炒香后,掺鲜汤并下入脊椎骨段,温火焖至入味时,捞出来风干待用。

2、锅里放香芝麻油烧热,下入香辣酱、干杭椒节、花椒、姜片和蒜片炒香,再放进香干片、牛角椒片和脊椎骨干煎,等淋芝麻油并撒入熟芝麻后,出锅装入木盆便上桌。

你最垂怜的是哪一道菜呢?

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