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美酒珍馐美馔菜谱

来源:http://www.best-western-corsica.com 作者:7m足球比分 时间:2019-11-16 02:56

图片 1

图片 2

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食材明细

“西马路那边住着不少回族人,开的各式店铺也基本都有“清真”标志,平时我们很少过去那边,但要是买牛肉就肯定会去那里买。
那边市场有一家牛肉店,卖的都是新鲜的牛肉,热气腾腾的那种。据老板说,他们家的牛肉,买回家不用洗不用泡,直接放锅里煮就可以,真的非常不错。
所以,偶尔周末嘴馋了,溜溜达达的逛上一圈,拎回家两斤牛肉,小火慢炖一翻,非常好吃~


材料:
主料:牛肉500g,板筋100g,西红柿600g
料包:葱1段,姜3片,八角1个,香叶3片,小茴香1小勺,花椒1小勺
调味:盐1小勺,冰糖15g,番茄酱45g,牛肉粉20g”

主料

食材明细

  • 西红柿600g

主料

辅料

  • 牛肉500g
  • 板筋100g
  • 西红柿600g
  • 冰糖150g
  • 3g

辅料

  • 1段
  • 3片
  • 八角1个
  • 香叶3片
  • 小茴香1小勺
  • 花椒1小勺
  • 1小勺
  • 冰糖15g
  • 番茄酱45g
  • 牛肉粉20g
  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

自制蕃茄酱的做法步骤

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 图片 31西红柿用开水烫一下剥皮。
  • 图片 42切块放入料理机中榨汁,稍微加入一点点凉开水。
  • 图片 53倒入不粘锅中。
  • 图片 64加入冰糖开火熬制。
  • 图片 75要有点耐心哦,这样就可以加入一点点盐。
  • 图片 86差不多就可以啦。
  • 图片 97装入容器中密封保存放入冰箱。

西红柿炖牛肉的做法步骤

  • 图片 101准备好新鲜的牛肉和板筋
  • 图片 112将板筋放入沸水中浸泡半小时
  • 图片 123西红柿切块备用
  • 图片 134准备好所需各式香料
  • 图片 145放入香料包中,备用
  • 图片 156将牛肉切成麻将块
  • 图片 167牛肉块放入锅中,并加入足量凉水,大火加热
  • 图片 178待飘出大量浮沫
  • 图片 189用勺子撇掉浮沫
  • 图片 1910取泡好的板筋切小块
  • 图片 2011倒入锅中
  • 图片 2112加入香料包
  • 图片 2213倒入牛肉粉
  • 图片 2314搅匀烧开后盖盖,焖煮1.5~2小时
  • 图片 2415煮至牛肉软烂,加盐
  • 图片 2516加冰糖
  • 图片 2617倒入西红柿
  • 图片 2718加番茄酱
  • 图片 2819搅匀后继续炖煮约10分钟即可

小窍门1. 炖牛肉需要凉水下锅进行焯煮;

  1. 盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味,否则牛肉不易软烂;

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