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法风烧饼的做法

来源:http://www.best-western-corsica.com 作者:7m足球比分 时间:2019-10-06 12:35

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“德意志的KFC未有那款,自个儿在家做,料足,赞一个”

“千层酥皮是刚接触烘焙就想做的,没悟出洛阳第一拖拉机厂即是八年,偶尔候思量,人的惰性还真可怕。

就算如此作者从未做过千层酥皮,但小熊却自个儿做过叁回,也许是因为那时刚买烤箱,以为烘焙太奇妙,所以自个儿也想来品尝一下,未来已记不清那时候做出来的是哪些样子了,只记得仍可以吃。

本人记得君之的书里有一句话,说千层酥皮是烘焙爱好者的必修课,那句话纵然一向在本人脑公里,但却一直懒于推行,一想到叠被子真的很头大啊,更而且以往买现存的蛋挞皮那么轻巧。

望着新买回来的黄油,卒然有了做酥皮的冲动,做为八个烘焙爱好者,什么都应当尝试,更并且照旧小熊喜欢的酥皮,只要做好了酥皮,就足以做出过多众多佳肴美馔,所以就行动吧。

固然擀的模样不是很正规的长方形,但聊起底的制品总的来讲还算满意,味道当然也是比相当棒,用它做了村寨版的法风烧饼,夹上Bacon、鸡蛋和生菜,咬一口,口感丰裕,等级次序显然,真是太好吃了。”

食物材料明细

食物的材料明细

主料

主料

  • 酥皮适量
  • 低粉220克
  • 高粉30克
  • 黄油40克
  • 白砂糖5克
  • 2克
  • 清水122克

辅料

辅料

  • 培根二片
  • 奶酪片二片
  • 鸡蛋两个
  • 生菜适量
  • 芝麻适量
  • 黄油160克
  • 芝麻适量
  • 培根适量
  • 鸡蛋适量
  • 生菜适量
  • 适量
  • 沙拉酱适量

配料

  • 辣椒酱适量
  • 任何口味
  • 烘焙工艺
  • 数时辰耗时
  • 高端难度

法风烧饼的做法步骤

  • 原味口味
  • 另外工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 简短难度
  • 图片 31面粉、糖和盐倒在三个大碗里,参与软化的黄油。
  • 图片 42投入清澈的凉水,揉成光滑的面团,放在大碗里,蒙上保鲜膜,放对开门冰箱冷藏松弛20分钟。
  • 图片 53裹入用的黄油切成薄片,在保鲜袋里排列好。
  • 图片 64用擀面仗将黄油擀成均匀的薄片,假设黄油感到软化了,放入三门三门电冰箱冷藏使其重新变硬。
  • 图片 75松弛好的面团拿出去,擀成三个圆柱形,大约是黄油的3倍长,宽度宽一点就足以了,作者那些太宽了点。
  • 图片 86将黄油的保鲜袋撕掉,放在面片上,将面片从左右盖过来,包住黄油片,接口处都按压一下。
  • 图片 97将面片旋转90度,再度擀成纺锤形,将面片的一端向主导折过来,另一面也千篇一律。
  • 图片 108再对折,那样就到位了次轮的折叠。
  • 图片 119折好的面片撒一些干粉,放进保鲜袋,放三门电冰箱冷藏松弛20分钟。
  • 图片 1210松弛好的面团从对开门三门电冰箱拿出去,重复第7-9步,一共实行3次那样的折叠。最终再把面团擀开,千层酥皮就办好了。
  • 图片 1311将不法则的边角切掉,再切成自己喜好的高低,上边刷一层蛋液,撒上芝麻,入烤箱烘焙。
  • 图片 1412烤好的酥皮对折过来,中间夹上培根、鸡蛋和生菜,挤入披萨酱,超强美味就搞好啦。

法风烧饼的做法步骤

小诀窍原料:低粉220克 高粉30克 黄油40克 白糖5克 盐2克 清澈的凉水122克 黄油160克

  • 图片 151烤箱预热200度,酥皮切长方形刷蛋液然后放上芝麻,入烤箱20秒钟
  • 图片 162煎五个鸡蛋,我欣赏打垮的
  • 图片 173有所配料已熟,酥皮也出烤箱
  • 图片 184颇有配料放在两片酥皮的中间,用餐巾纸包好三头,别放了放生菜,笔者忘了录制了。

烘焙:烤箱中层,200度,20分钟

配料:芝麻 培根 鸡蛋 生菜 沙拉酱 盐

1、揉面团的水不要一回性倒入,原配方是125克,小编最终用了122克左右。

2、裹入用的黄油中,原配方是180克,因为作者登时排列黄油时不曾实际称量,是最后排好后才称的,大致在160克左右。

3、操作进程中,记得撒干粉,幸免粘连。

4、最终擀开的面片大概厚度在3mm.。

5、做好的千层酥皮假如不急着用,能够放智能双门电冰箱冷藏或入三门双门电冰箱冷冻,假使是冷藏,用的时候一向拿出来就能够用,要是是冷冻,可待其温度下落后选择。

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